熊本のカフェビストロ珈琲市場

ど～も、珈琲市場の店長です。

今日は珈琲がお初なお客様からのご質問がありましたので”フィルター”についてお話します

珈琲市場には２種類のフィルターが置いてあります。今日のお客様はどちらがいいのですか？？というお話でした。フィルター左のフィルターは100枚入りで￥１９８右のフィルターは同じ100枚で￥３６８それは消費者からしてみれば１円でも安いほうを買いたくなるのが心理です。しかし、安いのは安いがつしかありませんのでご注意ください。左と右ではコーヒーフィルターの厚みが全然違います。まずここをわかってもらいたいです。では説明させてもらいます。

①なぜそれなら2種類あるかといいますと
100円均一のフィルターよりもいいからです。結構たかがフィルター辛抱するところです。しかし安いフィルターはペラペラしたのが入っています。悪くいうとあれは理科の実験の紙と同じです。それをやめてほしいので今回低料金のコーヒーフィルターを置くことにしました。でもおすすめはしません。コーヒーは口に入るものです、より体にいいもの、おいしいものを飲みたいではないですか？？

②なぜ左側のフィルターがおすすめするかというと
左は繊維にムラがなく、メッシュが均一でコーヒーの風味そこなうことなく安定した抽出ができるからです。安いのは紙ってことになります。口に入れるものです、お気をつけを

今日はフィルターの折り方も紹介してみます。

まず下の方か
網目よりちょっと上を折ります

網目を折る人やギリギリを折る人がいらっしゃいますが

コーヒーの抽出をそこないますのでご注意を

次に、必ずひっくり返してくださいね
ひっくり返してまた網目にの横を折りまげれば

完成です

知っててしらないフィルター、もしかするとコーヒーを淹れる際1番大事かもしれません。

ぜひ気をつけてみてください。




←今月のおすすめはコチラ