熊本のカフェビストロ珈琲市場

ど～も珈琲市場の店長です。

今日は毎月２回、ＲＫＫカルチャーセンターのコーヒー教室の日です。

興味がある方↑の画像をクリックしてください（前回の様子です）

で話を戻します

和のＳｗｅｅｔ♪絶品、簡単和のロールケーキの紹介です。

いつも、ど～りレシピ付です１度試してみて下さい。

では

材料から

『生地』

卵黄　4つ分
砂糖　80g
サラダ油　大さじ2杯
薄力粉　50g
卵白　4つ分

『クリーム』
生クリーム　150cc
砂糖　小さじ2杯
ゆで小豆缶　　１缶

作り方は


１ボウルで卵黄と砂糖の3分の1を白っぽくもったりするまで泡立てます、次にサラダ油を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れてよく混ぜあわせます。



２別のボウルで卵白をしっかり泡立てます。そこに残りの砂糖を２回に分けて加えて泡立て、角が立つメレンゲにします



３生地にメレンゲの３分の１を加えてよく混ぜ、残りのメレンゲを加えてゴムべらでさっくり混ぜ合わせます



４板にクッキングシートを敷いて生地を流し平らにならします。
１８０度のオーブンで１２～１５分焼いちゃいます。



５、焼きあがったら乾燥防止のためラップをはります



６めたらシートを静かにはがして大きめのクッキングシートに乗せます、クリームを角が垂れるくらいに泡立てます。クリームを乗せてのばす。手前は厚めに奥に行くほど薄く（全部使わなくてもOK）そして
手前にゆで小豆をトッピング



７初めは小さくきつく巻き、芯ができたら、あとは優しく滑らせるように巻いてあげえゃいます。

そのまま冷蔵庫で３０分～１時間冷やしたら完成です

１度お試しください。

では



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