熊本のカフェビストロ珈琲市場

おはようございます珈琲市場の店長です今日は朝から菊池のまんまに仕入れにいってきましたなすびの苗をえらんでいた姫、沖縄からのバスの御一行さまにつかまり写真をとってと、マダム達にからまれてました（笑）やっぱあそこは人が多かぁ～

今日は珈琲教室です

↑は体験講座です、ぜひご参加を

今日も1日ハードです

珈琲教室の本日のデザート【絶品！濃厚！ガトーショコラ♪】を作ったのでレシピ付で紹介します
時間がある方1度焼かれてみてください。

では材料から

チョコレート１５０ｇ
卵5個
バター１００ｇ
アーモンドプードル１００ｇ
コーンスターチ３０ｇ
グラニュー糖１００ｇ

では作り方
１、下準備が大事！！
アーモンドプードルとコーンスターチはふるいにかけときます。卵は卵黄と卵白にわけます。チョコレートとバターは湯煎します。レンジにかけてもよかです、お好みでしてください。チョコレートが溶けたら鍋からあげてください。

２、卵白を泡立てます！！
ほんの一握りグラニュー糖をいれます。お祈りみたいなもんです、泡立てがうまくいきますように
グラニュー糖は三回にわけて投入します。自分はしっかり泡立てするので目安としてはボールをひっくりかえしても大丈夫なぐらいまでがんばりますちょっと時間かかるのですが、ここで泡立たないと美味しくなかですのでご注意を！！

３、チョコレートに戻ります、アラ熱が取れたら卵黄を投入、しっかり混ぜて下さい。次にふるいにかけた、アーモンドプードルとコーンスターチを投入

４、混ぜ合わせます。2回にわけます。最初に半分ぐらいをチョコレートの方に投入しっかり混ぜます。次にゴムベラでさっくり混ぜますここで綺麗にまぜないと、焼きあがって完成して切るときにマーブルになってしますのでご注意を
混ぜ終えたら型に流しこみます、空気抜きもしてくださいね、3回ぐらい台に落としてあげてください。このときオーブンを200度にセットしといてください。

５、焼きます
200度で8分180度で25分焼いちゃいます。
竹串で真ん中のさして引っ付いてこなければ完成ですアラ熱をとって冷蔵庫でねかしたら完成です。

最後まで読んでくれた方ありがとうございました。

1度試してみてください。