2011年05月23日
ガトーショコラ焼きあがりました♪
ど～も、珈琲市場の店長です。
雨ですね
今日は娘は泣かず保育園にがんばって行ってくれました
パパもがんばって『ガトーショコラ』焼いちゃいました
なのでレシピつけちゃいます。では材料から
チョコレート１５０ｇ
卵5個
バター１００ｇ
アーモンドプードル１００ｇ
コーンスターチ３０ｇ
グラニュー糖１００ｇ
作り方です
１、下準備が大事！！
アーモンドプードルとコーンスターチはふるいにかけときます。
卵は卵黄と卵白にわけます。
チョコレートとバターは湯煎します。
レンジにかけてもグッです、お好みでしてください。
チョコレートが溶けたらOK鍋からあげてください。
２、卵白を泡立てます
ほんの一握りグラニュー糖をいれます。
お祈りみたいなもんです、泡立てがうまくいきますように音符
グラニュー糖は三回にわけて投入します。
自分はしっかり泡立てするので
目安としてはボールをひっくりかえしても大丈夫なぐらいまでがんばりますぎゃー
こんな感じが完成系です。
ちょっと時間かかるのですが、ここで泡立たないと美味しくなかですのでご注意をダッシュ
最後に泡だて器で極めを均等にすれば
泡立て終了です。
３、チョコレートに戻ります、アラ熱が取れたら卵黄を投入
しっかり混ぜて下さい流れ星
次にふるいにかけた、アーモンドプードルとコーンスターチを投入
４、混ぜ合わせますチョキ
2回にわけます。
最初に半分ぐらいをチョコレートの方に投入
しっかり混ぜます。
次にゴムベラでさっくり混ぜます
ここで綺麗にまぜないと、焼きあがって完成して切るときにマーブルになってしますのでご注意をげんなり
混ぜ終えたら型に流しこみます、空気抜きもしてくださいね、
3回ぐらい台に落としてあげてください。
このときオーブンを200度にセットしといてください。
５、焼きます
200度で8分
180度で25分
焼いちゃいます。
ぜひ、お試しを
では～
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