熊本のカフェビストロ珈琲市場

おはようございます！！今日は昨日あった珈琲教室の紹介です！

あいにくの雨という事もあり、お昼の部は欠席が目立ちましたぁショック

今日のテーマはブレンドについて勉強しました

ブレンドについて少しお話します
ブレンドって言葉はよく聞くと思いますが、ブレンドにも2種類あります。焙煎前に豆を混合するプレミックス焙煎後に混合するアフターミックスの2種類があります。まず今日はその2種類の説明です。

プレミックスとは
コーヒー豆が調和がとれた味になり、大量生産などにむいているやり方です。一方で豆の焙煎の加減を調整しづらいと言う欠点があります。

アフターミックスとは
豆の焙煎状態を最良にしやすいが、別々に焙煎する分手間が掛かる、珈琲市場では手間がかかりますが、豆の特徴をいかしたアフターミックスでブレンドを作っています！！

ブレンドは複数の違った持ち味を持つコーヒーを混ぜることにより、ストレートコーヒー単品だけではなし得ない味をうみだすことができるからです。ブレンド作りは皆さんの自分にあった意図にあわせて作り上げるための工程です。自分だけの究極のブレンド作りを考えてみましょう？？と興味がある方は


ご参加を（笑）

今日はダメでした（涙）中級のネルドリップでもまたがんばりましょう

こんな感じで楽しい珈琲教室を毎月2回やってます、あなたも参加しませんか？？


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